Velouté de potiron

Publié le par une-fleur-de-saveur

Un délicieux velouté de potiron pour accueillir en douceur l'automne !!

CIMG6468.JPGPour 6 personnes :

  • 1kg de potiron
  • 4 ou 5 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel, poivre, persil
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

Retirez la peau du potiron,des carottes et des pommes de terre et découpez les en dés.

Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.

Dans la cocotte minute, faites fondre le beurre et jetez-y tout les légumes.Salez, poivrez et ajoutez le persil et la tablette de bouillon.

Faites revenir le tout 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez 1 litre d'eau, couvrez la cocotte et cuire une vingtaine de minutes.

Enfin, mixez le tout avec la crème et rectifiez l'assaisonement si nécéssaire. 

 

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